Exótica y muy de moda especia que incluyen muchas cartas nacionales hoy en día. Se trata de un condimento muy utilizado en el mundo por su picor agradable, refrescante y casi inocuo para nuestro estómago.

Tiene varias presentaciones y muchos usos culinarios diferentes. El jengibre tierno es carnoso y jugoso, se utiliza mucho en la cocina asiática. Por ejemplo en el sushi, son esas lengüitas rosadas, que tienen un sabor bien fuerte. Se suelen conservar en vinagre, como aperitivo o simplemente se añaden como ingrediente en una gran variedad de platos.

Las raíces maduras son fibrosas y secas. Su jugo es extremadamente picante y a menudo se utiliza como especia en la cocina china para disimular otros aromas y sabores más fuertes, como el marisco y la carne de cordero.

En la cocina occidental, el jengibre seco o en polvo se restringe tradicionalmente a alimentos dulces. Se usa para hacer caramelos, pan de jengibre, para saborizar galletas o la conocida Ginger Ale.

También se ocupa para condimentar carnes, pescados, verduras, arroz, pasta, salsas, sopas, mermeladas, frutas confitadas o tragos. Buscamos por ti algunas recetas fáciles de hacer y muy ricas para que puedas disfrutar de esta deliciosa especia.

Para los que cuidan su silueta y desean invitar a amigos a tomar algo, encontramos la receta de un Trago Light de Limón y Jengibre. Fresco, cítrico y con muy pocas calorías, que puedes acompañar con cualquiera de los aperitivos preparados con Queso Crema Philadelphia.

Una ensalada de Champiñones al jengibre con una Tarta de Pollo Philadelphia hará que tus invitados prueben un pedacito de cielo. También puedes preparar carnes y pescados condimentadas con esta especia que le dará otro sabor y un toque gourmet a tus recetas más deliciosas.