Guiso de Verduras con salsa de Tomates y Queso Philadelphia
Ingredientes
- 452 grs. (2 barras) de Queso Philadelphia
- 3 berenjenas
- 3 zapallitos italianos
- 3 tazas de salsa de tomates preparada
- 3 tomates grandes, pelados y picados en cuadritos
- 1 cebolla, picada en cuadritos
- 1 hoja de laurel
- ½ taza de queso parmesano rallado
- Sal y Pimienta
- 1 cucharada de azúcar
- Aceite de maravilla necesario
Preparación:
30 minutos.
Porciones:
8
Preparación
- LAVAR y cortar en rebanadas los zapallitos italianos y las berenjenas.
- SALTEAR las verduras, de a pequeñas cantidades, en un sartén caliente con aceite y condimentar con sal y pimienta. Dejar las verduras semi crudas y reservar.
- COCINAR la cebolla en una olla pequeña con aceite caliente y cocinar por unos minutos. Agregar el tomate y cocinar por unos minutos más hasta que el tomate empiece a soltar su jugo.
- AÑADIR la salsa de tomate preparada a la olla, condimentar con sal, pimienta, azúcar, el laurel y cocinar por 10 minutos más revolviendo constantemente.
- CALENTAR el queso philadelphia en el microondas por 2 minutos o hasta que quede con una consistencia fácil de esparcir.
- ARMAR el guiso. En una fuente grande y rectangular que pueda ir al horno, esparcir 1/3 de salsa de tomates. Cubrir con la mitad de los zapallitos italianos y encima esparcir la mitad del Queso Philadelphia.
- CUBRIR con la mitad de las berenjenas y sobre ellas esparcir la mitad de la salsa de tomates restantes.
- COLOCAR encima los zapallitos italianos restantes, luego el Queso Philadelphia, encima el resto de las berenjenas y terminar con la salsa de tomates restantes.
- ESPOLVOREAR con el queso rallado y llevar a un horno caliente a 180°C (medio-fuerte) y cocinar por 25 minutos hasta que gratine.
- CORTAR en porciones y servir de inmediato