Estamos en pleno verano, época de sol, playa y mar. Y nada más rico que disfrutar de los pescados y mariscos que nos ofrecen las costas del Pacífico y los miles de kilómetros y productos que nos tienen reservados.

Si estás en alguna playa, o cerca de una, es probable que también haya una caleta o  marisquería próxima donde puedas encontrar algunas de las delicias marinas a precios más convenientes que en supermercados o comercio establecido.

Personalmente, amo los moluscos. Sobre todo las machas y los ostiones, que puedes preparar muy fácil, ya que no requieren de una elaboración tan compleja.

Lo mejor y más simple es hacerlos al horno y gratinados. Para ello, solo debes pedirlos limpios y con su concha. El resto, es la preparación de la salsa que les pondrás.

Para hacer una rica salsa, puedes rallar un poco de queso mantecoso y mezclarlo con crema, vino blanco y queso parmesano o Philadelphia. Una vez que tengas lista esta mezcla, solo debes agregarla a las machas y los ostiones en su concha, ponerlas en el horno por unos pocos minutos y disfrutar de estos deliciosos manjares que nos ofrecen nuestras costas.