¿Vieron la noticia de un hombre aislado que sobrevivió comiendo solo choclo durante 10 días? Conoce aquí las tremendas cualidades nutritivas y las diferentes comidas que puedes preparar con este alimento que le permitió sobrevivir a una persona.

Por suerte, ninguno de nosotros está perdido, aislado o encerrado, por lo que podemos aprovechar la temporada estival y disfrutar los deliciosos platos que se elaboran con choclo, como las humitas, porotos granados, charquicán y pastel de choclo, entre otros.

Además de ser rico y algo dulce, fácil de cocinar e ideal para preparar guisos, ensaladas y pasteles: es también es muy nutritivo. Para empezar, 100 gramos de choclo desgranado aportan solo 103 calorías. También es fuente de minerales, vitaminas, proteínas, hidratos de carbono, azucares, almidón y fibras.

Este cereal posee más de un 60% de azúcar y almidón, solo un 8% de materia grasa y, como mencionábamos arriba, tiene muchas vitaminas como la B, B7(o Biotina) y B1 (o Tiamina), y aporta ácido fólico, que es muy importante para la formación de los huesos.

El choclo es un alimento que posee mucha fibra que, como sabrán, ayuda a mantener el equilibrio en el intestino. Y aunque es posible que no lo sepas, sus hojas (las mismas que usas para envolver las humitas) y los pelos de sus extremos, tienen un gran efecto diurético, por lo que evita la retención de liquido.

Si esto último te interesa, puedes hervir esta barba de pelos durante varios minutos y preparar una infusión, de la que puedes tomar hasta 3 tazas por día.

Este alimento es tan multifacético y adaptable, que con él se elabora la famosa harina de maíz, que se utiliza en la preparación de galletas, empanadas y tortillas, entre muchas otras cosas. Además, sirve para hacer la popular polenta, tan útil y deliciosa para los días fríos.

Con tanta versatilidad y aporte nutricional, se entiende por qué este hombre pudo sobrevivir comiendo solo choclo. La pregunta es si querrá volver a probarlo otra vez en su vida. ¿Tú qué harías?