¿Les ha pasado que después de una noche de copas, al día siguiente les encanta ir por comida chatarra o algo parecido? Bueno, se trata de un típico brunch. Aquí les contamos sobre el significado y usos de esta palabra.

El brunch es un acrónimo, es decir, un vocablo formado al unir partes de dos palabras, en este caso, desayuno (breakfast) y almuerzo (lunch). Esta nueva comida, que va entre el desayuno y el almuerzo, surgió originalmente en los países anglosajones para recuperarse después de una fiesta y las copas nocturnas.

Aunque actualmente ha entrado muy fuerte en reuniones de negocios, seminarios y congresos, bien podemos usarlo en el sentido original, en la mañana siguiente de un asado nocturno o una junta con los amigos, lo que nos permite levantarnos algo más tarde y recuperar fuerzas.

Otra de sus ventajas, es que en esta comida no hay reglas, es decir, se adapta a los requerimientos de los comensales y de cada situación particular, por lo que la lista de ingredientes es muy amplia.

Por ejemplo, puedes adoptar el brunch clásico de los neoyorkinos: “Los huevos a la Benedictine”, una suerte de huevos escalfados, sobre tostadas con una base de tocino frito y cubiertos de una fina salsa bechamel. Los norteamericanos los acompañan con salchichas, y para beber, un buen Bloody Mary.

También lo puedes hacer algo más sano y usar tostadas de pan integral, queso Philadelphia less fat, junto con infusiones o diversos jugos naturales, más una ensalada de frutas veraniega.

Y si tu idea es chilenizarlo, te recomendamos hacer un causeo de tomate, el cual incluye tomate en cubos y queso de cabra cortado en cuadraditos, más ají verde, unas gotas de aceite y sal a gusto. Todo acompañado de pan amasado y una helada cerveza.

O si prefieres, puedes hacer unos churrascos en marraqueta, acompañados de palta, tomate y un rica mayo casera, acompañados de heladas cervezas o bebidas. Mi preferido lejos, es un barros luco bien grasiento y unas papas fritas.

En cualquier caso, la idea es que te pongas de acuerdo con los comensales y dejen todo comprado la noche anterior a la salida, carrete o comida nocturna, para que solo tengan que prepararlo a media mañana o alrededor del mediodía y recuperen las energías luego de una larga noche.