Aunque nosotros amemos la cocina, es bien cierto que a muchas personas les carga y no ven una a la hora de cocinar. Para todos ellos, y los que están apurados, unos tips que harán su tarea harto más fácil.

Sea cual sea el motivo, te guste o no te guste cocinar, muchas veces no tenemos el tiempo necesario para estar en la cocina. Y la verdad, es que yo prefiero estar con mi hija jugando que preparándole la papilla.

Pero hay que hacerlo igual y, una buena alternativa es dedicarse un solo día de la semana a dejar algunas cosas preparadas o adelantadas. Por ejemplo:

1. Congela comida. Puedes hacer una salsa bolognesa grande y dejarla guardada en el freezer. Así, cuando quieras comer tallarines solo tendrás que preparar la pasta que más te guste. Y lo mismo puedes hacer con cualquier guiso o legumbre previamente cocida.

2. Deja frutas y verduras trozadas. Pica la cebolla o la lechuga y guárdalas en frascos herméticos (sin aliñar para que no se les salga el agua). Lo mismo puedes hacer con tomates, pimentones, zanahoria, repollo y con cualquier fruta. Estas últimas te servirán para tener listo el postre.

3. Prepara acompañamientos y dejálos en el refrigerador. Puedes hacer una olla grande de puré o arroz, para luego guardarlos en potes dentro del refrigerador. Fácilmente te pueden durar unos tres días.

4. Ten siempre a mano conservas. Tarros con arvejas, palmitos, espárragos, choclos o tomates pueden ser muy útiles cuando no tienes tiempo de cocinar.

5. Cuando compres carne o pollo, trata de guardarlos en trozos más pequeños, ya que es probable que en algunas ocasiones no necesites preparar el kilo y medio de posta rosada que compraste.

6. Ten siempre en tu refrigerador o despensa ingredientes para preparar platos fríos, como atún en conserva,kanikama congelado o paltas. Serán muy útiles al momento de armar un plato.