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Latte Art o los dibujos en la espuma del café

Latte Art o los dibujos en la espuma del café

Aunque no lo creas, hacer dibujos en la espuma del café se ha transformado en una técnica o tendencia que cada vez tiene más adeptos en el mundo y que comienza a ganar su propio espacio como una disciplina bastante elaborada.

Si bien, tanto los italianos como los estadounidenses se atribuyen su invención y no está del todo claro dónde fue su génesis, sí podemos afirmar que se trata de una tendencia tan consolidada que ya cuenta con su propio campeonato mundial.

Incluso, hay escuelas de café que ya ofrecen cursos a quienes quieren entrenar o aprender esta habilidad que no solo es un plus estético, sino que también imprime el sello de autor a la bebida y nos dice que se trata de un café de alta calidad.

En cualquier caso, en casa también puedes hacer Latte art con técnicas más sencillas, pero que te servirán para sorprender a tus invitados.

¿Cómo?

Para hacer esto, necesitas café (de grano entero, molido, o en polvo, según tus gustos), azúcar o endulzante y leche. Además, es importante que tengas plantillas para decorar, salsa de chocolate o caramelo (o la de tu sabor favorito) y chocolate en polvo o canela.

Uno de los puntos importantes para hacer esto es lograr una espuma espesa con la leche, lo que consigues con la máquina de espresso. Pero claro, como no todos tienen una, es más fácil usar una batidora.

Una vez que tienes todo mezclado y con una buena cantidad de espuma, puedes usar tus plantillas para espolvorear la canela o el chocolate en polvo. Para esto, lo más fácil es que tu misma hagas las plantillas, con cartulina y unas tijeras.

Lo más simple, es doblar un trozo en dos y cortar la mitad de la figura que queremos, para luego estirarla.

Si eres lo suficientemente hábil para dibujar, puedes usar salsa de chocolate o de tu sabor preferido con algún dosificador para así pintar la figura que quieras.

Y voilà! Tendrás una deliciosa y artística taza de café para disfrutar.

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