Cómo hacer unas deliciosas fajitas
¡Mmm! Exquisito legado Tex-Mex, o comida rápida mexicana. ¿Te gustan las fajitas? Te enseñamos cómo hacerlas y disfrutar de un rico festín. ¡Órale!
Hace unos días fuimos a un restorán con mis amigas y pedimos fajitas. Esperaba un palto delicioso y ¡cuec! Desilusión máxima cuando me trajeron uno que no me gustó mucho. Es que le faltaba ese qué se yo que solo consigues siguiendo el paso a paso que te explicaremos más abajo.
La fajita es uno de los platos más típicos de la comida Tex-Mex, y básicamente se trata de una tortilla de maíz rellena de carne y ciertos condimentos. Lo bueno de prepararla en la casa es que podemos comerla con nuestros ingredientes favoritos.
Personalmente, me gustan de carne, pollo y/o camarones. Y las acompaño con crema ácida o yogur natural (yo prefiero este último porque es más liviano), guacamole, choclo y queso.
La preparación es bastante simple. Para el relleno, deberás saltear la carne (pollo o camarones) en un poco de aceite, con pimentones de colores y cebolla. Puedes aliñarlo con sal y ají.
Respecto del acompañamiento, para mí es fundamental el guacamole. Aunque tradicionalmente se trata de palta molida con cebolla y ají verde picado, hay una variante que le agrega tomate. En mi caso, reemplazo el ají por ajo rallado, ya que no todos son tan fanáticos de lo picante como yo.
El último paso es tener cocido el choclo y poner las fajitas en el horno con un poco de queso, para que se derrita. Debes tener ojo con esto último porque la masa se endurece muy rápido y la idea es que no suceda esto.
Una vez que está todo listo, solo debes poner sobre la masa con queso, el relleno que hayas preparado y los ingredientes que más te gusten.
