Cómo reducir las calorías en tus recetas
Casi siempre, lo que más nos gusta comer es lo que más engorda. ¿Cómo vivir feliz sin privarnos de los placeres culinarios? Aquí te damos algunos consejos de cocina saludable.
Una de las cosas más complejas al momento de empezar una dieta es la restricción de ciertos alimentos, que generalmente son los que más gustan, y los que más engordan. ¿Qué podemos hacer sin renunciar a ningún tipo de comida ni platos deliciosos?
La regla básica es cambiar la forma de preparar los alimentos, de cocinarlos, de condimentarlos, e incluso de presentarlos en el plato. Por ejemplo:
1- Cada vez que comas alguna carne o pollo, debes eliminar toda su grasa y piel cuando aún estén crudos. Y, en general, opta por las carnes magras, como el pavo y el pollo.
2- Cocinar los alimentos fritos puede ser delicioso, pero muy engordador. Trata de eliminaros de tu dieta. Pero claro, si la tentación es mucha, usa un buen sartén antiadherente para así utilizar el mínimo de aceite. En el caso de los alimentos que requieran mucho aceite, como las papas fritas, pon una fuente con abundante papel absorbente y deja escurrir por algunos minutos antes de servir.
3- Trata de cocinar los alimentos al vapor o en el horno. En ambos casos podrás usar muchas variantes de preparación que no engordan, como un poco de sal, cebolla, pimientos rojos y verdes, ajo, perejil, mostaza, pimienta y mucho más. Hacer cosas a la parrilla también es una buena y sana variante.
4- Uno de los elementos más engordadores de las comidas son las salsas, ya que la mayoría se prepara con crema, harina, y en general, con grasas. Lo mejor es sustituir los ingredientes engordadores, por otros que no lo sean. Hace unos días te dimos la receta para hacer carne mechada y te explicamos que la cebolla, ajo y zanahoria que usaste para la cocción, las puedes meter en la licuadora y preparar una deliciosa y sana salsa.
5- Los aliños también pueden incidir en la cantidad de calorías que consumes. Trata de eliminar el aceite o sustitúyelo por mostaza, aceite de oliva o hierbas aromáticas.
6- Si eres buena para los lácteos, debes comenzar a consumirlos descremados.
7- Y si los postres y dulces son tu debilidad, trata de reducir el azúcar que usas, elimina la crema o el manjar en los helados y frutas en conserva. Y por último, consume chocolates más light o para diabéticos.
8- Come en porciones más pequeñas, no uses platos grandes y mastica muy bien tus alimentos, ya que al comer lento, le darás más tiempo al cerebro para que reciba la información que el estómago ya tiene comida.
