Desde hace muchos años se acuñó el término maridaje para referirse a la correcta combinación de un plato de comida y un vino. Leer más

El asado del fin de semana, con los amigos o la familia, es toda una institución en Chile. Al igual que lo son nuestros vinos, que junto a la carne forman una sociedad prácticamente indisoluble, que  potencia mutuamente sus sabores. Leer más

Me encanta hacer cosas en mi casa, invitar gente, preparar cositas ricas, en fin. Pero me gusta tanto el vino que detesto que queden restos en las botellas y se pierda. Si los dejas ahí, con los días se avinagran y ver correr su contenido como si la botella se desangrara por el lavaplatos, me duele en el alma. Leer más

Si bien es cierto el dicho aquel de que las reglas están para romperlas, también es verdad que existen ciertos protocolos que deben seguirse lo más correctamente posibles para conseguir el éxito de algo. Por ejemplo con el vino. Desde su selección hasta el momento de servir, este delicioso brebaje está regido por una serie de normas que es conveniente respetar. Leer más