Name: Lomo en salsa de vino tinto y romero
Prep time: PTM
Total time: PTM
Yield: 6
Ingredients: 210 grs. (1 barra) de Queso Philadelphia®; 12 medallones de lomo de vacuno de 100 grs. cada uno; ½ cebolla blanca picada finamente; 1 rama de romero fresco; 1 cda. de pimienta negra molida; 2 cdas. de aceite de oliva; 1 taza de vino tinto; 1 1/2 tazas de caldo de carne; Sal al gusto

Lomo en salsa de vino tinto y romero

PORCIONES
6

INGREDIENTES

210 grs. (1 barra) de Queso Philadelphia®
12 medallones de lomo de vacuno de 100 grs. cada uno
½ cebolla blanca picada finamente
1 rama de romero fresco
1 cda. de pimienta negra molida
2 cdas. de aceite de oliva
1 taza de vino tinto
1 1/2 tazas de caldo de carne
Sal al gusto

PREPARACIÓN

CALENTAR el aceite de oliva en una sartén y sellar los medallones de lomo durante 3 min por cada lado, retirar y reservar.
AGREGAR en el mismo sartén sin limpiar, la cebolla y freírla hasta tomar un color dorado oscuro.
AGREGAR el vino tinto y dejar reducir. Agregar el caldo, la rama de romero y la pimienta, dejar hervir 10 minutos.
INCORPORAR el Queso Philadelphia® y mezclar hasta obtener una salsa cremosa. Quitar la rama de romero.
SAZONAR a gusto y servir sobre los medallones de lomo.

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