• 190 g de Queso Crema Philadelphia
• 3 tzas. de vino rosado
• 1 tza. de poro
• 3 tzas. de pulpa de mango
• 3 cdas. de vinagre
• 3 cdas. de azúcar
• 1 cda. de jengibre fresco
• Sal y pimienta blanca al gusto

Relleno:

• 190g de Queso Crema Philadelphia®
• 1 mango en rebanadas

Otros:

• 4 cdas. de aceite
• 600 g de lomo de cerdo cortado en sábana
• Sal y pimienta al gusto
• Hilo cáñamo

• LICUAR los ingredientes de la salsa, sazonar y reservar.
• SALPIMENTAR el lomo y colocar Queso Crema Philadelphia® y mango en toda la superficie de la carne, enrollar y sujetar con hilo.
• CALENTAR el aceite en una sartén y sellar el lomo por todos lados hasta que dore.
• ACOMODAR el lomo en una charola, bañar con la salsa y tapar.
• HORNEAR a 180°C por 45 minutos. Rectificar la cocción.
• REBANAR el lomo en medallones.
• SERVIR los medallones con la salsa.