Relleno:

• 210 g de Queso Crema Philadelphia
• 4 cdas. de azúcar

Crepas:

• 1 tza. de harina de trigo
• 3 cdas. de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1 ½ tzas. de leche
• 2 huevos
• 1 cda. de esencia de vainilla
• 2 cdas. de mantequilla derretida

Para la salsa:

• 1 tza. de berries congeladas
• ½ tza. de azúcar
• ½ tza. de vino tinto

PARA LA CREPA

• MEZCLAR la harina, el azúcar y la sal. Incorporar la leche, el huevo y la vainilla, mover hasta integrar, por último agregar la mantequilla. Dejar reposar 30 minutos en refrigeración.
• VERTER en una sartén caliente previamente engrasada, un poco de mezcla para crepas, extender, voltear y dejar cocer.
• MEZCLAR el Queso Crema Philadelphia con el azúcar.
• RELLENAR la crepa con el queso y enrollar.

PARA LA SALSA

• COLOCAR las berries, el azúcar y el vino al fuego, espera a que las zarzamoras estén blandas y el azúcar disuelta.
• BAÑAR los blintz con la salsa de berries y decorar con hojas de menta.