• 500 grs. de porotos granados, cocidos (pueden comprarse congelados)
• 1 cebolla morada, en pluma
• 2 paltas, en rodajas
• 12 tomates cherry, partidos en dos
• ½ taza de aceituna negras, deshuesadas y en julianas
• 1 taza de hojas de rúcula, lavadas y secas

Aliño:

• 105 grs. (1/2 barra) de Queso Crema Philadelphia®
• 1 cdita. de mostaza Dijon
• 1 cdita. de azúcar rubia
• ¼ taza de jugo de limón
• ¾ taza de aceite de oliva
• Sal y Pimienta

• VERTER agua hirviendo sobre la cebolla en pluma. Dejar reposar por 3 minutos (esto le quitará lo pesado a la cebolla).
• ESTILAR y secar muy bien con papel absorbente.
• COMBINAR todos los ingredientes de la ensalada, menos la palta. Reservar.
• MEZCLAR todos los ingredientes del aliño en la juguera.
• JUNTAR la ensalada con el aliño y disponer la palta encima.
• LLEVAR a la mesa de inmediato.