Name: Ensalada de tomates cherry, pepinos y Philadelphia
Prep time: PTM
Total time: PTM
Yield: 4
Ingredients: 210 grs. (1 barra) de Queso Philadelphia®, refrigerado; 3 tazas de tomates cherry, partidos en 2; 2 pepinos, pelados, sin pepas y picados en cubos; 2 paltas firmes; 4 cdas. de cebolla morada picada finamente; 4 cdas. abundantes de cilantro fresco picado finamente; 6 cdas. de aceite de oliva; 2 cdas. de vinagre de vino tinto; Sal y pimienta

Ensalada de tomates cherry, pepinos y Philadelphia

PORCIONES
4

INGREDIENTES

210 grs. (1 barra) de Queso Philadelphia®, refrigerado
3 tazas de tomates cherry, partidos en 2
2 pepinos, pelados, sin pepas y picados en cubos
2 paltas firmes
4 cdas. de cebolla morada picada finamente
4 cdas. abundantes de cilantro fresco picado finamente
6 cdas. de aceite de oliva
2 cdas. de vinagre de vino tinto
Sal y pimienta

PREPARACIÓN

MEZCLAR los tomates con el pepino, cilantro y cebolla. Reservar.
CORTAR el Queso Philadelphia® en cubos de 1 x 1 cm. aprox. con un cuchillo muy filudo y congelar por 5 minutos.
PARTIR en 2 la palta, sacar el cuesco y pelar. Picar en cubos de 1 x 1 cm. aprox.
LLEVAR los cubos de palta y cubos de Philadelphia a la mezcla de verduras. Aliñar con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre.
MEZCLAR cuidadosamente de manera que la palta y queso no se rompan.
REFRIGERAR hasta el momento de servir.

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