• 4200 grs. (2 barras) de Queso Philadelphia® 
• 3 huevos
• ¾ taza + ½ taza de azúcar
• ½ taza de crema
• 1 sobre (7 grs.) de gelatina sin sabor
• 1 cdita. de esencia de vainilla
• ½ taza + ¼ taza de harina
• 1 ½ taza de frambuesas frescas
• ½ taza de mantequilla en cubitos, fría

Para la base:

• 2 tazas de galletas de mantequilla molidas
• ¾ taza de mantequilla derretida

• MEZCLAR las galletas molidas con la mantequilla derretida y esparcir en el fondo de un molde redondo o cuadrado, ojalá desmontable. Presionar bien y refrigerar.
• BATIR el Queso Philadelphia® junto con ¾ taza de azúcar, la crema y la esencia de vainilla. Agregar los huevos y batir nuevamente.
• HIDRATAR la gelatina sin sabor en ¼ taza de agua y calentar en el microondas por 1 minuto. Agregar batiendo, a la mezcla de Philadelphia.
• VERTER la mezcla al molde con la base de galletas.
• PASAR las frambuesas por ¼ taza de harina, retirando su exceso. Esparcir sobre la mezcla de Philadelphia y llevar a un horno precalentado a 160°C por 1 hora.
• MEZCLAR con los dedos la mantequilla en cubos, la ½ taza de azúcar restante y la ½ taza de harina restante. Formar migas y refrigerar por 30 minutos.
• ESPARCIR las migas sobre la preparación de Philadelphia. Subir la temperatura a 180°C y hornear por 30 minutos más.
• RETIRAR del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. Refrigerar de un día para otro y servir.