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Mini alfajores rellenos con mermelada de frambuesa y queso Philadelphia
Mini alfajores rellenos con mermelada de frambuesa y queso Philadelphia
PORCIONES
20
INGREDIENTES
  • 210 g (1 barra) de Queso Crema Philadelphia®
  • 40 galletas de vainilla lisas y sin relleno
  • ½ taza de azúcar flor
  • 2 cucharadas de ralladura de limón
  • 1 limón, su jugo
  • 2 tazas de frambuesas congeladas
  • 1 ½ taza de azúcar
PREPARACIÓN
  • LLEVAR las frambuesas y el azúcar a una olla pequeña y cocer por aproximadamente 20 minutos o hasta que espese y tenga consistencia de almíbar. Verter a un posillo y refrigerar de un día para otro.
  • MEZCLAR el Queso Crema Philadelphia® con el azúcar flor, la ralladura y jugo de limón.
  • UNTAR la mitad de las galletas con la mezcla de queso crema
  • VERTER una cucharadita de la mermelada de frambuesas elaborada anteriormente, sobre las otras mitades de galletas.
  • JUNTAR ambas mitades formando un mini alfajor.
  • REFRIGERAR por 2 horas y servir 3 alfajores por persona con helado de limón o a elección.