Name: Panacotta de Mora
Prep time: PTM
Total time: PTM
Yield: 10
Ingredients: 420 grs. (2 barras) de Queso Philadelphia®, a temperatura ambiente; 2 tazas de moras congeladas; 1 taza de leche; 2 sobres (14 grs.) de gelatina sin sabor; 1 taza de azúcar; 1 taza de moras frescas

Panacotta de Mora

PORCIONES
10

INGREDIENTES

420 grs. (2 barras) de Queso Philadelphia®, a temperatura ambiente
2 tazas de moras congeladas
1 taza de leche
2 sobres (14 grs.) de gelatina sin sabor
1 taza de azúcar
1 taza de moras frescas

PREPARACIÓN

DESCONGELAR las moras en un colador para que bote el agua formada por el hielo.
LICUAR y colar. Reservar.
CALENTAR la leche a fuego bajo, sin dejar que hierva, y agregar el azucar. Revolver hasta que los granos de azucar se hayan disuelto.
DISOLVER la gelatina en ¼ taza de agua y calentar 1 minuto en el microondas. Agregar a la leche caliente y revolver.
LICUAR la leche caliente junto con el queso Philadelphia y la pulpa de moras colada hasta que sea una mezcla homogénea.
VERTER la mezcla de Philadelphia y mora en 6 moldes individuales pequeños de silicona.
REFRIGERAR por 4 horas o hasta cuajar.
DESMOLDAR y servir como postre acompañado de las moras frescas.

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